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[2012] Volnay - CHANTEREVESヴォルネイ - シャントレーヴ｜アサヒヤワインセラー

[2012] Volnay - CHANTEREVESヴォルネイ - シャントレーヴ｜アサヒヤワインセラー

Name: [2012] Volnay - CHANTEREVESヴォルネイ - シャントレーヴ｜アサヒヤワインセラー
Brand: 赤ワイン
SKU: 1531368
Price: 5,665 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (344 reviews)

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商品情報

■是非！二重丸のお薦めです。シャントレーヴ
【 CHANTEREVES シャントレーヴ】
CHANTERIVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で４年間、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子さんとサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズでシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットさんが、ブルゴーニュにて設立したネゴシアンです。
白ワインのスタイルは・・・
テンションを残してかっちり造り、熟成とともに丸くなる輪郭
ミネリティー優先、果実味は上品に
ボディーを支える控えめな樽香、赤にも白にもミニエのトロンセ使用
そして赤ワインのスタイルは・・
過熟になる前に摘み、高温抽出を用いないことでフレッシュな果実味を表現する
冷涼気候なブルゴーニュならではのピュアさ
緻密さやフィネスと調和する、かっちりしたタンニンを、伝統的なピジャージュで取り込む
繊細さと集中力を感じるワインです。
小柄な体格から想像もできないほどの、エネルギーを感じ細部まできちんとした作業から、心地良いワインが生まれます。そろそろ、ボトルリングによるショックが消えて、ワインが目覚めて来ると思います。
是非、お試し下さい。
　ミディアム・赤

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