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【テキストブック】カベルネ・ソーヴィニヨン[2020](赤ワイン)[750ml][アメリカ][カリフォルニア][ナパ・ヴァレー][フルボディ][辛口]｜かわばた酒店　オンラインショップ

【テキストブック】カベルネ・ソーヴィニヨン[2020](赤ワイン)[750ml][アメリカ][カリフォルニア][ナパ・ヴァレー][フルボディ][辛口]｜かわばた酒店　オンラインショップ

Name: 【テキストブック】カベルネ・ソーヴィニヨン[2020](赤ワイン)[750ml][アメリカ][カリフォルニア][ナパ・ヴァレー][フルボディ][辛口]｜かわばた酒店 オンラインショップ
Brand: 赤ワイン
SKU: ml_5056-1
Price: 5,079 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (438 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ボディ	ライト	フル
味わい	辛口	甘口
タイプ	果実味	渋味

TEXTBOOK CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY

生産国

　アメリカ　カリフォルニア

容量

　750ml

生産地

　ナパ・ヴァレー

ヴィンテージ

　2020年

種類

　スティルワイン

アルコール度数

　13.3％

TEXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました。
つまりTEXTBOOKはNapa Valleyでつくりられる最高品質ワインの'textbook(教科書）といえるワインです。

オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyと妻のSusanはファインワインで二人合わせて50年の経験を重ねてきました。

JonathanはFrance、Italy、Portugal、AustraliaとNew Zealandでワインづくりを見てきました。
またSusanはNorth Americaで最も卓越したレストラン・ワイン・バイヤーの一人です。
彼女は毎週数百に及ぶワインの試飲、評価をしています。

有名なNapa Valleyの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。

TEXTBOOK Cabernetの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、一方Merlotの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus OneとParadigmに隣接し、Harlan Estateの斜面を下った所にあります。
手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。

このワインは傑出したアペラシオン（Oak Knoll、Rutherford、Oakville）で栽培されたこの高貴な葡萄品種（Cabernet Sauvignon)の素晴らしさを例示する”教科書”（textbook）的なワイン。

収穫はスムーズにそしてゆっくりと進んだ。
この年は通年よりも収穫量は多かったが、ゆっくりと収穫が進んだので、辛抱強く完熟を待つ事ができ、すばらしいフレーバーのブドウを得ることが出来た。

15の多様な区画の畑のブドウがその年のワインに複雑みを与える。
ナパヴァレーのトップ栽培者と共に、浅い火山性土壌と谷地の深い沖積土、それぞれのブドウ畑で作ったワインが層を織りなす。

それらの畑は骨格と口当たりを形成しシームレスでバランスの取れた豊かなブラックフルーツのフレーバーをもたらす。

ぶどう品種
(セパージュ)

カベルネ・ソーヴィニヨン 92％、メルロ 8％

残り 1 点 5,079円

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